En 1848, lorsque le gouvernement institue les fermes écoles départementales, Henri RAIBAUD-L’ ANGE propose qu’une d’entre elles soit installée sur son domaine.
Les premiers élèves arrivent en octobre 1849. Elle accueille environ 15 élèves chaque année et le cycle de formation se déroule sur trois ans. Il y avait donc jusqu’à 45 ou 50 élèves à la ferme école Paillerols. Elle a connu un succès remarquable comme en témoigne la lettre de félicitations adressée par le Ministre de l’agriculture de l’époque.
Henri RAIBAUD-L’ANGE en a été le directeur pendant 32 années, jusqu’à sa fermeture en 1881.
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